Basilicata in Podcast, Retrò Gusto: street food dal sapore antico.
Tre amiche di Avigliano si reinventano attraverso i cibi della tradizione che preparano, con passione e innovazione, sul loro furgoncino anni ’50.
Tre amiche, un furgoncino, panuozzi, baccalà e ciambotta a volontà.
Retrò gusto è l’iniziativa di street food itinerante di Anna D’Andrea, Rocchina Zaccagnino e Renata Verrastro. Si tratta di un camioncino ispirato allo stile anni ’50 su cui le tre amiche preparano deliziosi piatti della tradizione lucana e aviglianese. Il punto di forza è l’impasto, ad alta digeribilità, realizzato con lievitazione lenta e con l’aggiunta di farina integrale.
La passione comune per la cucina e per le tradizioni, nonché la voglia di mettersi in gioco e fare qualcosa di particolare, sono alla base del progetto di food truck. Un’idea che ha preso forma durante il lockdown e che si è finalmente concretizzata. Le tre amiche hanno quindi abbandonato i loro precedenti lavori per salire a bordo del furgoncino, proponendo alla clientela piatti semplici ma realizzati con ingredienti di prima qualità.
